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=== 矿物质和辅因子 ===
=== 矿物质和辅因子 ===
无机元素在新陈代谢中起着关键作用; 有些元素含量丰富（例如:钠和钾） ，而另一些元素则在微量浓度下发挥作用。人的体重约99%是由碳、氮、钙、钠、氯、钾、氢、磷、氧和硫等元素组成。有机化合物（蛋白质、脂类和碳水化合物）含有大部分的碳和氮；大部分的氧和氢以水的形式存在。
无机元素在新陈代谢中起着关键作用; 有些元素含量丰富（例如：钠和钾） ，而另一些元素则在微量浓度下发挥作用。人的体重约99%是由碳、氮、钙、钠、氯、钾、氢、磷、氧和硫等元素组成。有机化合物（蛋白质、脂类和碳水化合物）含有大部分的碳和氮；大部分的氧和氢以水的形式存在。